Terrine Le Rustiche: il Crumble di Ratatouille

Ratatouille

 

Non la solita Ratatouille…con le terrine Ferrarini 

LE RUSTICHE sono Terrine davvero per tutti i gusti. Da utilizzare direttamente in forno, sono anche bellissime, nei loro 4 colori dal sapore caldo e conviviale, come piatti da portata per servire zuppe, minestroni, vellutate dal sapore invernale o appetizer facili, veloci per un apericena “home made”, come la Ratatouille di verdure che oggi prepariamo insieme.

Nel nostro appuntamento settimanale proponiamo un “classico”, la Ratatouille di verdure.
Un piatto da preparare anche in anticipo. In un contenitore ermetico si conserva infatti in frigorifero per 4/5 giorni. Se però dovete conservarla più a lungo, potete anche congelarla.
Nella Ratatouille di oggi aggiungiamo però un tocco sfizioso, una copertura croccante e “sbriciolosa” che darà alla vostra Ratatouille un sapore goloso. Le verdure così non le avete mai mangiate!

CRUMBLE DI RATATOUILLE

Ingredienti per 4 persone

  • 2 zucchine
  • 1 melanzana
  • 2 peperoni, uno rosso e uno giallo per dare colore al piatto
  • 4 patate medio-piccole
  • 10 pomodorini
  • 1 Cipolla
  • 150 gr farina
  • 100 gr burro
  • 40 gr pinoli
  • 60 gr Parmigiano Reggiano Ferrarini 30 mesi 
  • Olio, sale, pepe

Preparazione
Tagliare a cubetti la melanzana e metterla sotto sale in un colino.
Tagliate a tocchetti i peperoni, le zucchine e le patate.
Soffriggete la cipolla tritata con olio extra vergine di oliva. Unite al soffritto la melanzana e le patate tagliata a tocchetti,  rosolare quindi aggiungere i peperoni.
Cuocere per 15 minuti, quindi unire le zucchine e i pomodorini, regolare di sale e pepe e proseguire per 10 minuti.

Mettere nel mixer la farina, il burro a tocchetti e il Parmigiano Reggiano grattigiato, frullare per qualche secondo e aggiungere i pinoli; lavorare il composto con le mani per ridurre le briciole più grosse.
Versare la ratatouille in ciascuna terrina monoporzione, ricoprirla con il crumble preparato e cuocere in forno a 180° per 25-30 minuti.

Disponibili nel formato monoporzione (diametro terrina 12 cm), LE RUSTICHE sono proposte anche, in edizioni limitata e solo in negozi selezionati, nella versione più grande (diametro 19 cm), nella sola versione smaltata marrone. Per info sulla promozione clicca qui.

 

 

 

Ferrarini
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