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Pane altamura

Il pane di Altamura

Scopriamo il Pane di Altamura, una specialità tutta italiana.
Il primo riferimento al luogo di origine di questo pane, se non riconducibile ad Altamura sicuramente al territorio murgiano, è nelle Satire di Orazio: il poeta nel 37 a.C. ricorda il “pane migliore del mondo, tanto che il viaggiatore diligente se ne porta una provvista per il prosieguo del viaggio”. 

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Guanciale Ferrarini

Il Guanciale

Come indica evidentemente il suo nome, il Guanciale è ricavato dalla guancia del maiale; o meglio da un unico pezzo di carne suina situato tra la gola e la guancia dell’animale.

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Bra d'alpeggio DOP

Il Bra DOP Piemontese.

Questo formaggio prende il nome dalla città piemontese di Bra, che in passato ne era il principale mercato. Il Bra DOP è prodotto in due diverse tipologie: Bra tenero e Bra duro. Entrambi i tipi presentano forme cilindriche a facce piane di diametro da 30 a 40 centimetri con scalzo leggermente convesso da 5 a 10 centimetri.

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