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Antipasto di Pasqua

Antipasto di Pasqua: Insalata dell’orto con Prosciutto Cotto Ferrarini e uova.

Ricetta per un antipasto di Pasqua leggero e raffinato

Pasqua si avvicina; avete già pensato alle portate principali, ma vi mancano le idee per l’antipasto? Sappiamo a cosa state pensando: ci vorrebbe un piatto leggero, che non appesantisca subito gli ospiti e che permetta di arrivare senza troppe difficoltà almeno alla seconda portata. La nostra insalata dell’orto con Prosciutto Cotto Ferrarini fa al caso vostro: un antipasto originale, gustoso e delicato.

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ricetta involtini fontina e prosciutto cotto

Ricetta involtini di Prosciutto Cotto Ferrarini, fontina e pistacchi.

Per un antipasto originale made in Ferrarini.

Oggi il nostro Prosciutto Cotto Ferrarini lo abbiniamo alla Fontina, un formaggio tipico, molto apprezzato, espressione della propria terra d’origine, che ben si sposa al sapore tradizionale e genuino di tutti i prodotti Ferrarini.

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reginette dello gnomo

Reginette dello gnomo

Gustose Reginette alle verdure, Prosciutto Cotto Ferrarini e salsa allo yogurt

Porta un tocco di fantasia in cucina con le Reginette dello gnomo al Prosciutto Cotto Ferrarini. Che sia un pranzo domenicale in famiglia o una cena tra amici questo piatto saprà incantare tutti i tuoi ospiti.

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fittelle di carnevale al parmigiano

Frittelle di Carnevale al Parmigiano Reggiano

Che Carnevale sarebbe senza le chiacchiere e le frittelle? Così vuole la tradizione, e Ferrarini, che ha fatto del rispetto delle tradizioni e del mangiare sano la sua bandiera, oggi vuole proporvi una ricetta antica e golosa tutta da riscoprire.

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Topinambur Prosciuttto cotto blog

Crema di topinambur e bignè di Prosciutto Cotto Ferrarini

Il Topinambur è un tubero ricco di benefici, combatte lo stress ed è adatto ai celiaci poiché privo di glutine. Tanti sono i modi per cucinarlo ed inserirlo nella nostra dieta. Cotto, crudo, ridotto in purea: il topinambur è un tubero dalle innumerevoli risorse e, se abbinato al nostro Prosciutto Cotto Ferrarini, una gioia per il palato.

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Farrotto Crudo e Cavoletti

Farrotto con cavoletti di Bruxelles e prosciutto di Parma Ferrarini

Il farrotto, un piatto caldo e nutriente per le fredde giornate invernali.

Il farro è il capostipite di tutti i frumenti oggi conosciuti; nella zona della Garfagnana la sua coltivazione e consumazione non è mai cessata tanto che quest’area è la zona di produzione per eccellenza di questo cereale.  Scopriamo ora di più sul farro e sulla sua migliore interpretazione in cucina: il farrotto.

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Risotto al Parmigiano Reggiano, speck e asparagi

Risotto al Parmigiano Reggiano, speck e asparagi

Cremoso, sano e genuino: il risotto con Parmigiano Reggiano, speck e asparagi è il primo piatto ideale per le fredde giornate di fine autunno. Ottimo per il pranzo della domenica, può diventare un vero e proprio asso nella manica per una cena tra amici.

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Costolette di agnello

Costolette di agnello bardato al Prosciutto di Parma Ferrarini e funghi champignon

Saporite e tenere, le costolette di agnello sono un taglio di carne tradizionalmente legato alla tavola della Pasqua che in realtà si rivela perfetto in tantissime occasioni.
Si tratta infatti di una carne molto versatile e adatta a moltissime preparazioni, dalle più classiche costolette d’agnello impanate e fritte a quelle più insolite e golose, come le costolette bardate con Prosciutto di Parma e funghetti champignon che andremo a preparare oggi.

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Passatelli Ferrarini

Passatelli Ferrarini

Passatelli di Parmigiano Reggiano in un mare di brodo

L’Emilia Romagna è la culla della buona cucina e di tradizionali preparazioni fatte a mano come una volta, fra tutte quella della pasta fresca all’uovo. Oggi vi vogliamo svelare i segreti per la preparazione di un altro primo piatto tipico di questa regione: i passatelli in brodo.                                                                                                                                                                                   

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Fonduta di Parmigiano Reggiano

Fonduta al Parmigiano Reggiano

A pezzi, grattugiato, fuso: il Parmigiano Reggiano è presente sulle tavole degli italiani in tantissime varianti, in accompagnamento a moltissime pietanze o semplicemente mangiato al naturale, come stuzzichino in un aperitivo o come nutriente spezza-fame.
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