Ricette con spinaci: prova la ricetta Ferrarini

Spinach roulade stuffed with cream cheese and smoked salmon sliced on a white background

 

La primavera è nell’aria, anche in cucina. Scegli di cucinare le ricette con spinaci. 

Con la primavera la tavola si fa green. Ecco perché fare scorta di spinaci, un concentrato di benessere perfetto in abbinamento al Prosciutto Cotto Ferrarini in tante ricette con spinaci come quella che proponiamo oggi.

Gli spinaci sono un alimento ricco di proprietà salutari per l’organismo. Fonti di vitamina A e C, contengono moltissimi carotenoidi che, con le loro proprietà antiossidanti, contribuiscono alla prevenzione di malattie cardiocircolatorie. Hanno inoltre moltissime fibre e sali minerali, utili per la regolarità intestinale.
E’ in primavera che si possono sfruttare tutte le proprietà degli spinaci: il sole e il caldo infatti fanno aumentare la concentrazione delle preziose sostanze antiossidanti.

Tra le tante ricette con spinaci, ecco una gustosa ricetta, semplice, gustosa che porta in tavola i colori della primavera.

ROTOLO VERDE COTTO, SPINACI E PARMIGIANO

Ingredienti per 4 persone
– 8 uova
– 30 g di semolino
– 200 g di spinaci surgelati
– 150 g di Prosciutto Cotto Ferrarini
– 350 g di robiola
– 80 g di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato
– sale, pepe, origano

Preparazione
Lessare gli spinaci in pochissima acqua, strizzarli bene e frullarli molto fini.
A parte sbattere le uova, aggiungere il Parmigiano Reggiano, gli spinaci, il semolino, sale e pepe.
Versare il composto nella teglia foderata con carta forno e livellare. Infornare la frittata a 180° per 15 minuti.
Sfornare la frittata, rimuovere la carta forno, rifilare i bordi e arrotolarla sulla carta. Lasciarla intiepidire per 20 minuti senza porla in frigorifero.
Lavorare a crema il formaggio, peparlo e aromatizzarlo con un poco di origano.
Aprire la frittata e spalmarla con il formaggio; distribuire le fette di prosciutto cotto e arrotolarla aiutandosi con la carta da forno.
Porre il rotolo in frigorifero per 2 ore. Tagliate il rotolo e servite.

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Provate questa e tante altre ricette con spinaci
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