La Bresaola della Valtellina IGP viene prodotta esclusivamente con le cosce di bovino di età tra 2 e 4 anni; a seconda del taglio di carne utilizzato (fesa, punta d’anca, sottofesa, megatello e sott’osso) si hanno le varietà omonime. La punta d’anca viene considerata il taglio più pregiato.
I bambini non sono scatole da riempire. È un principio semplice quello che dobbiamo ricordare ogni volta che pensiamo a che cosa far fare ai ragazzi. Se è ovvio desiderare che i propri figli non trascorrano ore mollemente adagiati davanti alla tv o al computer, è altrettanto sensato calibrare il loro tempo libero da impegni scolastici affinché ne traggano beneficio e non stanchezza.
