Ricette Ferrarini

reginette dello gnomo

Reginette dello gnomo

Gustose Reginette alle verdure, Prosciutto Cotto Ferrarini e salsa allo yogurt

Porta un tocco di fantasia in cucina con le Reginette dello gnomo al Prosciutto Cotto Ferrarini. Che sia un pranzo domenicale in famiglia o una cena tra amici questo piatto saprà incantare tutti i tuoi ospiti.

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fittelle di carnevale al parmigiano

Frittelle di Carnevale al Parmigiano Reggiano

Che Carnevale sarebbe senza le chiacchiere e le frittelle? Così vuole la tradizione, e Ferrarini, che ha fatto del rispetto delle tradizioni e del mangiare sano la sua bandiera, oggi vuole proporvi una ricetta antica e golosa tutta da riscoprire.

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Topinambur Prosciuttto cotto blog

Crema di topinambur e bignè di Prosciutto Cotto Ferrarini

Il Topinambur è un tubero ricco di benefici, combatte lo stress ed è adatto ai celiaci poiché privo di glutine. Tanti sono i modi per cucinarlo ed inserirlo nella nostra dieta. Cotto, crudo, ridotto in purea: il topinambur è un tubero dalle innumerevoli risorse e, se abbinato al nostro Prosciutto Cotto Ferrarini, una gioia per il palato.

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mortadella Vismara

Gnocchi di patate, pistacchi e Mortadella Vismarissima

Tradizione e innovazione, sono le carte vincenti che dal 1898 hanno permesso a Vismara di entrare a far parte della quotidianità degli italiani. Per questo motivo oggi vogliamo proporvi una ricetta particolare che, in un certo senso, riflette la personalità di Vismara e unisce la “tradizionalità” degli gnocchi ad elementi nuovi, tra loro apparentemente distanti.

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Risotto al Parmigiano Reggiano, speck e asparagi

Risotto al Parmigiano Reggiano, speck e asparagi

Cremoso, sano e genuino: il risotto con Parmigiano Reggiano, speck e asparagi è il primo piatto ideale per le fredde giornate di fine autunno. Ottimo per il pranzo della domenica, può diventare un vero e proprio asso nella manica per una cena tra amici.

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Costolette di agnello

Costolette di agnello bardato al Prosciutto di Parma Ferrarini e funghi champignon

Saporite e tenere, le costolette di agnello sono un taglio di carne tradizionalmente legato alla tavola della Pasqua che in realtà si rivela perfetto in tantissime occasioni.
Si tratta infatti di una carne molto versatile e adatta a moltissime preparazioni, dalle più classiche costolette d’agnello impanate e fritte a quelle più insolite e golose, come le costolette bardate con Prosciutto di Parma e funghetti champignon che andremo a preparare oggi.

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Passatelli Ferrarini

Passatelli Ferrarini

Passatelli di Parmigiano Reggiano in un mare di brodo

L’Emilia Romagna è la culla della buona cucina e di tradizionali preparazioni fatte a mano come una volta, fra tutte quella della pasta fresca all’uovo. Oggi vi vogliamo svelare i segreti per la preparazione di un altro primo piatto tipico di questa regione: i passatelli in brodo.                                                                                                                                                                                   

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Fonduta di Parmigiano Reggiano

Fonduta al Parmigiano Reggiano

A pezzi, grattugiato, fuso: il Parmigiano Reggiano è presente sulle tavole degli italiani in tantissime varianti, in accompagnamento a moltissime pietanze o semplicemente mangiato al naturale, come stuzzichino in un aperitivo o come nutriente spezza-fame.
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cotto

Terrina di carni miste e prosciutto cotto Ferrarini in gelatina

Piatto fresco e genuino con Prosciutto Cotto Ferrarini

La terrina di carni miste e prosciutto cotto Ferrarini  è una ricetta con pochissime calorie, perfetta anche per chi è a dieta ma non vuole rinunciare al gusto a tavola.

Il prosciutto cotto Ferrarini viene prodotto dal 1956  secondo la nostra ricetta originale a base di 21 erbe aromatiche ed una lentissima cottura; è senza lattosio e proteine del latte, senza glutine e senza polifosfati aggiunti, ideale per chi desidera seguire una alimentazione sana ed equilibrata.

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ragù

Ragù con Mortadella Vismarissima: condividi il piacere anche a tavola

Una rivisitazione del classico ragù con la storica mortadella Vismarissima, l’originale con pistacchio dal 1898

Ho una fame che vedo…Vismara. Così recitava il noto claim degli anni ’70 della storica azienda Vismara che con i suoi prodotti, primo fra tutti la mitica mortadella Vismarissima, è entrata nel tempo a far parte della quotidianità degli italiani. Scopriamo la Vismarissima e come preparare un insolito ragù.

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