Sapori d'Italia

salumi senza glutine

In Ferrarini troverai solo salumi senza Glutine

Tutti i salumi Ferrarini sono senza glutine, senza lattosio e derivati del latte,

in modo tale da rendere idonei tutti suoi salumi per celiaci e intolleranti al latte e suoi derivati.
Il glutine come il lattosio sono sostanze che appartengono alla categoria degli allergeni, sostanze alimentari in grado di provocare in consumatori sensibili allergie e intolleranze.

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Basilico genovese

Basilico genovese, dalle origini alla tavola

Alla scoperta dei sapori Liguri con il Basilico genovese

La Liguria ha fatto del basilico genovese il suo fiore all’occhiello, ma la sua storia ha origini ben più lontane.

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Salame Parma

Il Salame Parma Ferrarini

Il Salame Parma Ferrarini, ideale come antipasto.

Per unire alla bontà tradizionale dei prodotti genuini il gusto speciale di una terra, Ferrarini propone il Salame Parma.

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Aceto Balsamico Invecchiato

Aceto Balsamico Invecchiato – il Tradizionale di Reggio Emilia DOP

Scopriamo insieme l’Aceto Balsamico invecchiato di Reggio Emilia, frutto di una storia millenaria.

Le famiglie reggiane sono da sempre molto fiere della loro produzione di Aceto Balsamico invecchiato.

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Strolghino Ferrarini

Lo Strolghino Ferrarini

Lo Strolghino, dalla rinomata tradizione dei Salumi Parmigiani.

Lo Strolghino Ferrarini è un salame dolce e molto magro, dalla caratteristica dolcezza.

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Vini Ferrarini

I vini Ferrarini

I vini Ferrarini riflettono la luce e i colori di un paesaggio unico, dove i vitigni e le colline Reggiane si perdono all’orizzonte.

Su queste terre calcaree delle Tenute Ferrarini sono nate le nostre viti che vengono seguite lungo tutta la filiera, dai nostri enologi con passione e esperienza.

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vendemmia 2015 ferrariini

E’ tempo di vendemmia!

Uno dei momenti più affascinanti dell’anno.

I vigneti delle Tenute Ferrarini sorgono in una posizione particolarmente favorevole e feconda, estendendosi per un’area di oltre 35 ettari immersa nelle colline Emiliane, all’interno del comprensorio a denominazione d’origine controllata (DOC) colli di Scandiano e di Canossa.
Proprio in questi giorni inizierà la Vendemmia 2015 e i nostri enologi sono pronti a scendere in campo per raccogliere i frutti del loro duro lavoro.

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Lambrusco Ferrarini

Lambrusco Cà del Lupo

Dalle terre Emiliane, il vino Lambrusco

Il Lambrusco Ca’ del Lupo nasce da un raffinato abbinamento delle uve grasparossa e malbo gentile, coltivate nei vigneti di proprietà delle Fattorie Ferrarini, che sorgono sui migliori “terroir” argillosi, a 300 metri sul livello del mare. Una lenta rifermentazione in autoclave ed una gestione eco-compatibile dei vigneti, uniti all’esperienza ma soprattutto alla passione degli enologi che seguono, passo a passo, tutta la filiera, regalano un prodotto genuino che conserva tutto il sapore di queste terre.

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mortadella vismara

Mortadella Bologna IGP

La Mortadella è un salume dalla storia millenaria.

Nato probabilmente nel I secolo, è diffuso nella zona tra Emilia Romagna e Roma. Il nome deriva quasi sicuramente dal mortarium, l’utensile usato per schiacciare la carne di maiale. L’unica città in cui non si smise mai di produrre il salume è Bologna: per questo motivo è stata associata al prodotto, tanto che nel Nord Italia è conosciuto con il nome ‘Bologna’.

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Parmigiano reggiano Ferrarini

Il Parmigiano Reggiano DOP

Il Parmigiano Reggiano è il Re dei formaggi.

Le origini del Parmigiano Reggiano datano al Medioevo: da allora il procedimento di preparazione non è cambiato ed è ancora oggi frutto di un perfetto ciclo agroindustriale che spazia dalla produzione del foraggio all’allevamento del bestiame.
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio di latte vaccino che si produce con il latte della mungitura serale, parzialmente scremato e unito con quello della mungitura del mattino (per la produzione di una forma occorrono 600 litri di latte). 

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