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Salame Strolghino

Inconfondibilmente morbido e gustoso: scopri il gusto unico dello Strolghino!

La ricchezza della cucina italiana passa innanzitutto dai sapori tipici delle varie regioni: ciascuna di esse infatti è caratterizzata da prodotti unici e tradizioni autentiche, che ne rendono inconfondibili le preparazioni.
Oggi vi portiamo in Emilia Romagna, alla scoperta di un salume meno conosciuto del Prosciutto di Parma o del Culatello di Zibello ma ugualmente squisito: il Salame Strolghino.

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V.I.P. - Very Important Proteins

V.I.P. – Very Important Proteins: i risultati dello studio condotto durante EXPO 2015 pubblicati sulla prestigiosa rivista scientifica The Journal of Nutrition, Health & Aging

A distanza di due anni dalle rilevazioni fatte nel corso di Expo, sono stati pubblicati sulla prestigiosa rivista The Journal of Nutrition, Health & Aging, tra le più accreditate testate scientifiche europee, gli importanti risultati ottenuti da “Very Important Proteins – V.I.P.”, l’iniziativa sviluppata in collaborazione tra Ferrarini e l’Istituto di Medicina Interna e Geriatria dell’Università Cattolica, Facoltà di Medicina e Chirurgia di Roma.

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Passatelli Ferrarini

Passatelli Ferrarini

Passatelli di Parmigiano Reggiano in un mare di brodo

L’Emilia Romagna è la culla della buona cucina e di tradizionali preparazioni fatte a mano come una volta, fra tutte quella della pasta fresca all’uovo. Oggi vi vogliamo svelare i segreti per la preparazione di un altro primo piatto tipico di questa regione: i passatelli in brodo.                                                                                                                                                                                   

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Vendemmia biologica

Mangiare biologico, un fenomeno in costante crescita in Italia

Sono in arrivo i vini Tenute Ferrarini 100% bio

Nei programmi televisivi, al supermercato, nei ristoranti: sempre più spesso sentiamo parlare di prodotti biologici, una tendenza in costante crescita come dimostrato dai recenti dati presentati al SANA (Salone Internazionale del biologico e del naturale).

Anche Ferrarini, da sempre attenta alle abitudini e ai desideri dei propri consumatori, ha deciso di lanciarsi nella sfida del biologico: il mese scorso si è conclusa la prima vendemmia biologica, che porterà sulle tavole a inizio 2018 i primi vini Tenute Ferrarini 100% bio.

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Fonduta di Parmigiano Reggiano

Fonduta al Parmigiano Reggiano

A pezzi, grattugiato, fuso: il Parmigiano Reggiano è presente sulle tavole degli italiani in tantissime varianti, in accompagnamento a moltissime pietanze o semplicemente mangiato al naturale, come stuzzichino in un aperitivo o come nutriente spezza-fame.
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etichetta-cotto

Cosa troviamo nelle etichette dei prodotti Ferrarini?

PROSCIUTTO COTTO FERRARINI – IL SUO GUSTO NON HA SEGRETI

Con il crescere della sensibilità in tema di allergie e intolleranze, cresce l’attenzione nei riguardi di ciò che si mangia e la necessità di saper leggere l’etichetta del prodotto, per poter individuare chiaramente e senza problemi eventuali sostanze alle quali si è allergici.
Proviamo ad analizzare insieme l’etichetta di una confezione di Prosciutto Cotto Ferrarini, quello in vaschetta.

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Ferrarini presente ad Anuga 2017

Anuga 2017: Ferrarini simbolo dell’italianfoodphilosophy

Dal 7 all’11 ottobre ritorna a Colonia l’appuntamento con ANUGA 2017, fiera biennale che rappresenta l’appuntamento più importante, a livello internazionale, per il settore food&beverage.
Giunta alla sua 34esima edizione, la manifestazione ha infatti raggiunto nel tempo risultati significativi: tra due giorni si riuniranno nei 10 saloni specializzati oltre 7.200 espositori e 160.000 buyer provenienti da tutti il mondo.

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cotto

Terrina di carni miste e prosciutto cotto Ferrarini in gelatina

Piatto fresco e genuino con Prosciutto Cotto Ferrarini

La terrina di carni miste e prosciutto cotto Ferrarini  è una ricetta con pochissime calorie, perfetta anche per chi è a dieta ma non vuole rinunciare al gusto a tavola.

Il prosciutto cotto Ferrarini viene prodotto dal 1956  secondo la nostra ricetta originale a base di 21 erbe aromatiche ed una lentissima cottura; è senza lattosio e proteine del latte, senza glutine e senza polifosfati aggiunti, ideale per chi desidera seguire una alimentazione sana ed equilibrata.

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ragù

Ragù con Mortadella Vismarissima: condividi il piacere anche a tavola

Una rivisitazione del classico ragù con la storica mortadella Vismarissima, l’originale con pistacchio dal 1898

Ho una fame che vedo…Vismara. Così recitava il noto claim degli anni ’70 della storica azienda Vismara che con i suoi prodotti, primo fra tutti la mitica mortadella Vismarissima, è entrata nel tempo a far parte della quotidianità degli italiani. Scopriamo la Vismarissima e come preparare un insolito ragù.

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culatta

Culatta stagionata Ferrarini: un salume molto speciale

La Culatta stagionata, da gustare al naturale o in insolite ricette.

Il legame di Ferrarini con il territorio e con le sue migliori tradizioni gastronomiche è sicuramente confermato da un prodotto molto speciale, la Culatta stagionata, un salume che porta con sé tutto il sapore della Bassa Parmense, culla dei salumi più tipici e conosciuti. Ma forse non tutti sanno cosa abbia di davvero speciale la nostra Culatta stagionata.

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